Мониторная очистка кишечника

Как очистить кишечник?

Способов масса. Но у каждого имеются свои достоинства, свои побочные эффекты и противопоказания. Заниматься самолечением не стоит – лучше обратиться к врачу.

Показания к назначению гидроколонотерапии

Очищение при помощи клизмы дает определенный результат, но злоупотреблять ею нельзя. Так как это превращает кишечник в вялый орган, не способный к самостоятельному опорожнению.

Гидроколонотерапия известна как один из самых быстрых и дающих результат способов очистить желудочно-кишечный тракт, ее еще называют мониторным очищением кишечника. Итак, что же это такое? Это процедура, суть которой состоит в промывании полости толстой кишки специальной водой в большом объеме.

Ее проводят при помощи специального аппарата. Специальный наконечник вводится в нижний отдел толстого кишечника, через который поступает жидкость (15-20 литров). Трубка выполнена двуствольной: по одной вода поступает, по другой выходит использованная с отходами и загрязнениями. Толстый кишечник очищается от анального отверстия до слепой кишки.

Температурными режимами и скоростью подачи жидкости в кишечник управляет врач при помощи компьютера. Процедура способствует очищению кишечной полости от всего лишнего, длится примерно 45-50 минут и почти безболезненна. Перед сеансом очищения вас осмотрит и проконсультирует врач колонопроктолог.

Показания к проведению данной процедуры: наличие каловых масс, газов, патогенных бактерий и токсинов в кишечнике, избыточный вес, глисты, частые запоры. Кроме того, рекомендуется пройти очистку кишечного органа людям с аллергией, заболеваниями половой системы.

Полезная информация о гидроколонотерапии

Если у человека загрязнен этот важный орган, могут даже возникнуть проблемы с репродуктивной функцией, прыщи, так как организм отравляется токсинами. В современном мире, где люди часто злоупотребляют едой быстрого приготовления, проблемы с кишечником — не редкость.

Польза процедуры:

  • улучшается обмен веществ;
  • вес приходит в норму;
  • кожа становится чище и свежее, ногти и волосы выглядят здоровее;
  • иммунная система работает лучше;
  • работа кишечника приходит в норму;
  • человек в целом чувствует себя хорошо.

Вред процедуры

Не стоит усердствовать в стремлении очистить кишечник посредством данной процедуры. Есть риск нарушить полезную микрофлору кишечной системы. Потому не нужно прибегать к ней без особых показаний. К тому же, присутствует опасность разрыва кишечника, внесения опасных инфекций в него. Это может привести к тяжелейшему каловому перитониту.

Противопоказания: беременность, геморрой, тяжелые патологии кишки, недавно перенесенные хирургические вмешательства на ЖКТ, сердечно сосудистые заболевания, аневризма аорты, анемия, цирроз печени, грыжа живота, миома матки, проблемы с почками и другие острые заболевания.

Противопоказания к проведению гидроколонотерапии

Медицинская очистка толстой кишки крайне не рекомендуется женщинам в период лактации. Дело в том, что у новорожденного кишечник полностью стерильный. Микрофлора образуется при употреблении материнского молока, в котором должны быть полезные микроорганизмы.

После гидроколонотерапии вместе с огромным количеством жидкости вымывается колоссальное количество таких бактерий, восстановить которые при помощи лекарств нельзя. Поэтому женщинам при кормлении грудью разумнее воздержаться от такого способа очистки организма.

Как мы видим, противопоказаний и минусов у гидроколонотерапии не меньше, чем плюсов, а может даже и больше. Следовательно, лучше обратиться к более щадящим способам очистки желудочно-кишечного тракта. Например, пить больше чистой воды, есть фрукты и овощи. О фаст-фуде придется забыть, если вы стремитесь к здоровой пищеварительной системе и хотите похудеть. Включите в свой рацион каши и супы. Лучшее лечение – правильное и сбалансированное питание.

Часто люди стремятся сбросить лишние килограммы без особых усилий и выбирают гидроколонотерапию как быстрое средство достижения цели. Помните, что медицинское вмешательство – это не пустяк. К нему ни в коем случае не нужно прибегать без особых на то причин. Займитесь спортом. Это потребует усилий воли, но зато не повредит вашему здоровью и кошельку.

Гидроколонотерапию должен проводить опытный специалист

Обязательно обращайтесь к гастроэнтерологу в случае проблем с желудочно-кишечной системой. Не занимайтесь самолечением. Но не забывайте, что многие врачи прописывают гидроколоноскопию в целях стянуть с клиентов деньги. Лучше посетить несколько высококвалифицированных специалистов, прислушаться к мнению каждого и сделать выводы относительно этой медицинской процедуры.

АМОК — МОНИТОРНАЯ ОЧИСТКА КИШЕЧНИКА (ГИДРОКОЛОНОТЕРАПИЯ) отзывы — развод или правда? — отзывы

Зачем делать очистку кишечника?

Все мы не раз видели людей, которых трудно назвать полными в классическом представлении. у них тонкие руки и ноги, не выраженные бедра. Единственное, что их отличает — это большой, словно при беременности плотный, выступающий живот, который начинается буквально от ребер. Это явление связано с тем, что внутри кишечника такого человека находится огромное количество токсинов, слизи, бактериального содержимого. И конечно же значительную долю занимают застарелые каловые массы и камни, которые годами не выходят естественным путем. Как правило, эти люди неправильно питаются, имеют проблемы со стулом. А именно, страдают частыми запорами.

Обычные домашние клизмы и нормализация питания могут принести некоторые положительные результаты и прочистить кишечник. Но, это будет лишь небольшая глубина. Кишечник очень длинный, и по всей его длине могут скапливаться различные отходы жизнедеятельности. Добиться полного очищения можно применяя особую процедуру гидроколонотерапию. Она позволяет довольно быстро промыть организм, при этом оказывает лечебный эффект. Происходит выход шлаков и токсинов, которые на протяжении долгих лет отравляли тело, вызывая кожные высыпания, зуд, аллергию, провоцировали постоянное вздутие живота и застойные явления в органах.

Эта процедура очень эффективна при множестве заболеваний. В том числе, аллергического характера, варикозном расширении вен, дефектах кишечника и многих других. Иногда метод может быть показан даже после химиотерапии.

Подготовка к процедуре.

Не стоит назначать себе сеансы самостоятельно, так как только после приема квалифицированного специалиста можно понять, стоит ли игра свеч и сколько конкретно курсов нужно проделать. при злоупотреблении очисткой кишечника вместе с отходами выйдут и полезные кишечные бактерии, что может привести к дисбактериозу и другим проблемам. Гидроколонотерапия противопоказана при диарее, инфаркте миокарда, выпадении прямой кишки, менструации, опухолях в прямой кишке и других случаях. Поэтому так важна консультация, прежде чем перейти к делу.

Перед процедурой следует соблюдать специальную диету. Стоит исключить из рациона все что способствует запору. Отказаться от алкогольных напитков и курения. Исключить кофе, жирное, острое и соленое. Лучше питаться легкой, простой в приготовлении и преимущественно растительной пищей. Кстати придутся каши и все, что богато клетчаткой. Очень хорошо повлияет на результат разгрузочный день, например на яблоках за сутки до очистки. В день сеанса не стоит принимать пищу и завтракать. Достаточно будет выпить стакан теплой воды.

АМОК — Мониторная очистка кишечника (гидроколонотерапия).

Переходим к самой процедуре. Для начала стоит выслушать все инструкции специалиста, который будет помогать в этом неприятном процессе высвобождения хлама из организма. Стоит подготовиться психологически, так как чувство стыда и дискомфорта может затруднять процесс.

В зависимости от проблемы, решить которую в процессе гидроколонотерапии хочет человек, выбирается состав жидкости, которая будет нагнетаться в кишку. Это может быть солевой или щелочной состав, сорбенты, растворенные в воде, отвары трав, обладающие антисептическими и другими полезными свойствами. В ряде проблем используются специальные медицинские составы с противовоспалительным действием. Используются средства обогащенные полезными бактериями.

Пациент ложится на специальную кушетку на спину. В его анальное отверстие вводятся две трубки, подключенные к аппарату, позволяющему нагнетать воду. Через одну из трубок происходит напор воды в кишечник, а через другую отсасывается все содержимое, которое не выводится путем естественных выделений. На первом этапе в пациента вливается 1 литр жидкости. Затем, как только он сообщает о позывах к стулу, жидкость очень быстро откачивается. Для пущего эффекта часто предлагается посмотреть через прозрачные стенки трубки какая грязная вода, с кусочками каловых масс и слизью выходит. Это интересно наблюдать, однако, это не самое приятное и эстетичное зрелище.

На следующем этапе раствор вводится более мощным напором. И он увеличивается до тех пор, пока остается комфортным для пациента. ПРи этом происходит проникновение жидкости во все самые изгибистые участки кишки, в которые трудно добраться. В последней стадии напор постепенно снижается, и аппарат отключается. Пациент лежит на спине, иногда ему делается дополнительный массаж живота. На живот могут положить теплую грелку.

Затем нужно просто отдохнуть в сидячем положении около 20 минут. Медицинский персонал при этом проверяет давление и контролирует общее состояние. После сеанса запрещается кушать на протяжении часа или двух. В день очищения лучше остановиться на простой и легкой пище.

Всего курс состоит из 3-7 процедур, рассчитывается индивидуально, выполняется с диапазоном в 3 дня.

Мой опыт.

Я отправилась на процедуру мониторной очистки кишечника по рекомендации своего дерматолога. Более года я не могла справиться с демодекозом, и чтобы поскорее ускорить процесс мы решили попробовать данный способ. Я худенькая, но живот у меня всегда немного округлый. Я знала, что каловые массы не выходят полностью. И питала надежды, что после очистки кишечника наконец-то впервые увижу у себя плоский живот.

Я выполнила все рекомендации, по подготовке. Питалась кашами и фруктами. Исключила кофе, мясо и все животное. Конечно же морально я готовилась к тому, что могу иметь дискомфортные с психологической точки зрения ощущения во время сеанса. Но, мне попался хороший специалист, и неловкость я практически не испытывала. Первое, что было неприятно — это введение двух трубок. Также специфическими и немного болезненными были этапы нагнетания раствора для промывания в кишечник. В процессе из меня вышло достаточно всякой грязи, хотя мой специалист, заявила, что она видела такие жуткие вещи, что ее ничем не удивить. Само очищение на аппарате длилось около 40 минут. Затем доктор отключила аппарат. В это время пациент остается в одиночестве в кабинете. Это время нужно для того, чтобы сходить в туалет для выведения всех остаточных явлений и воды. Позывов было много. Ощущения как при поносе, выходила в основном вода. Унитаз в моем кабинете был за отдельной дверью, также там была вода. и все что необходимо для обычных туалетных гигиенических процедур.

Когда все было окончено, я почувствовала усталость и слабость. И еще немного полежала прежде чем идти домой. По итогу, имела совершенно плоский живот, о котором так мечтала. Улучшился процесс пищеварения. И если честно я изучила тему зашлаковки, слизи и вообще питания и вскоре отказалась ото всех животных продуктов в моем рационе. Это помогло мне избавиться и от кожной и от других проблем.

Повторять сеанс гидроколонотерапии я пока не хочу. Нет необходимости. Хотя это действительно очень эффективный, работающий метод, с помощью которого можно избавиться от многих проблем. Единственное, с точки зрения восприятия, все это очень неприятно и не естественно. В целом, очистка проходит полноценная и многим людям будет полезно делать это ежегодно.

Из-за нарушения моторики, в толстом кишечнике могут скапливаться каловые массы, формироваться каловые камни, которые препятствуют движению содержимого к прямой кишке. Если толстая кишка «забита», то начинается ускоренное размножение патогенной микрофлоры, что приводит к дисбактериозу, синдрому мальабсорбции (некоторые витамины синтезируются полезными бактериями, а при дисбактериозе их рост подавляется вредными микроорганизмами), повышенному газообразованию, спастическим болям.

Чтобы удалить из толстой кишки застоявшиеся каловые массы применяют клизмы. В медицинском учреждении могут предложить гидроколонотерапию, другое название процедуры мониторная очистка кишечника. Это та же сифонная клизма, только немного модернизированная.

С ее помощью удается очистить толстый кишечник на всем его протяжении (от прямой кишки до слепой). Во время процедуры в кишечник подается большое количество жидкости (обычная кипяченая вода, отвар лекарственных трав, медицинские растворы), которая размягчает каловые массы, стимулирует перистальтику кишечной трубки и механически выталкивает содержимое.

Как проводится мониторная очистка кишечника

Поступление и выведение жидкости осуществляется специальным аппаратом. В анальное отверстие пациента вставляется двойная трубка. Через одну трубку в кишечник заливается жидкость, а через другую выводятся промывные воды. За тридцать минут в кишку заливается около 20 литров воды.

В отличие от обычной сифонной клизмы аппарат контролирует давление жидкости в кишечнике и медленно подает ее, чтобы избежать растяжение петель и травмы слизистой оболочки. За процессом очистки кишечника следит медицинский работник, который может контролировать ход процедуры через специальный монитор.

Длительность гидроколонотерапии 20–40 минут, что зависит от анатомии кишки, необходимого количества вводимой жидкости. Если промывание делается лекарственными средствами или отварами, предназначенными для снятия воспаления, то в прямую кишку дополнительно вставляется зонд.

На заключительном этапе процедуры в кишечник пациента заливается специальный раствор, содержащий биотики, чтобы ускорить восстановление нормальной кишечной микрофлоры. Пациента укладывают на кушетку на спину или на бок, что зависит от модели оборудования. Наконечник трубки, подключенной к аппарату, смазывают вазелином и аккуратно вводят в анальное отверстие круговыми движениями.

После введения зонда устанавливается необходимый напор жидкости, он должен быть таким, чтобы не возникали неприятные ощущения в животе. После очищения прямой кишки скорость подачи воды увеличивается, а трубка вводится глубже, чтобы жидкость могла достигнуть следующих отделов толстого кишечника.

В этот момент могут возникнуть неприятные ощущения, приступ тошноты и рвоты, спастические боли, ощущение распирания. После завершения процедуры пациенту рекомендуется немного полежать, чтобы нормализовалось давление в кишечнике. Так как одновременно с вливанием жидкости происходит и ее высасывание через другую трубку, то нет необходимости в срочном посещении туалета.

Во время процедуры удаляются застоявшиеся каловые массы

В зависимости от цели терапии для промывания кишечника могут использовать обычную или минеральную воду. Если есть воспалительные процессы или аллергические реакции, то применяют растворы на основе ромашки, календулы, зверобоя, а при интоксикации добавляют сорбенты, которые предварительно растворяют в воде.

Какой эффект от процедуры

Гидроколонотерапия популярна у людей, которые занимаются очищением организма. Эту процедуру предлагают провести платно в медицинских центрах и даже в салонах красоты, обещая, что будет решена проблема запоров и дискинезии желчных путей, уйдут заболевания органов малого таза (цистит, простатит), кожа станет чистой и ровной, пациент избавится от нескольких килограмм лишнего веса, пройдут аллергии, выведутся все шлаки и токсины, отравляющие организм, да и вообще улучшится самочувствие.

Те, кто пропагандируют мониторное очищение кишечника, говорят о необходимости проведения курса терапии из 7–10 сеансов с промежутком в 2–3 дня между процедурами. Они утверждают, что одно такое промывание кишечника сопоставимо с 20 очистительными клизмами.

Справедливости ради стоит отметить, что после проведения клизмы из кишечника действительно вымываются застоявшееся содержимое, которое выступает субстратом для патогенных микроорганизмов, а также выходят каловые камни, перекрывающие просвет кишки и замедляющее движение каловых масс.

Благодаря этому и должна снизиться выраженность аллергических реакций, а кожа очистится от угревой сыпи. Но что в действительности происходит с кишечником во время и после гидроколонотерапии и есть ли смысл в процедуре?

Толстый кишечник заселяют вредные и полезные бактерии. При дисбактериозе, то есть при росте патогенной микрофлоры, развивается синдром мальабсорбции, появляются диспепсические расстройства (нарушение стула, метеоризм, тошнота) и абдоминальные боли.

Полезные бактерии переваривают частично клетчатку, синтезируют витамины (С, К, Н, РР, Е, группы В), инактивируют пищеварительные ферменты, стимулируют перистальтику, препятствуют росту патогенной флоры, защищают от кишечной инфекции и обезвреживают некоторые токсины. При гидроколонотерапии удаляются не только вредные, но и полезные бактерии, которые «выращивались» в кишечнике несколько лет, а то и с младенчества.

Даже курс биопрепаратов не сможет восстановить то многообразие полезных микроорганизмов, которое заселяло толстый кишечник до процедуры. Восстанавливать баланс (то есть устранять дисбактериоз) нужно не с помощью сифонной клизмы, а пероральным приемом пробиотиков и пребиотиков, употребляя большое количество кисломолочной продукции.

Еще один аргумент против мониторной очистки кишечника — возможное занесение потоком воды микрофлоры толстого кишечника в вышележащий отдел пищеварительного тракта, а там никаких бактерий в норме быть не должно. Если микроорганизмы проникнут выше, то это спровоцирует синдром избыточного бактериального роста в тонкой кишке, что вызовет тошноту, рвоту, диарею, метеоризм, мальабсорбцию, астеновегетативный синдром, нарушение аппетита, поскольку бактерии приводят к воспалению слизистой и нарушению всасывательной функции.

После гидроколонотерапии могут обостриться хронические заболевания кишечного тракта

Также существует риск разрыва кишечной стенки, если в ней есть недиагностированные патологические изменения. Поэтому перед мониторной очисткой кишечника необходимо проходить обследование, подтверждающее, что противопоказания отсутствуют. При перфорации кишки содержимое кишечника поступает в брюшную полость и развивается опаснейшее осложнение — каловый перитонит.

В тяжелых случаях (при недиагностированных патологиях кишечника, сильных спазмах, слишком большом давлении) у пациента могут развиться следующие осложнения:

  • профузный понос;
  • сильное обезвоживание в результате чрезмерной моторики кишечника;
  • нарушение метаболизма;
  • нарушение в работе почек и печени;
  • аллергические реакции на растворы;
  • снижение иммунной функции.

Еще один минус процедуры в том, что если ее делать неоднократно, то может развиться привыкание, так называемый синдром ленивого кишечника. Это происходит из-за того, что рецепторам толстой кишки требуется более сильный стимул, чем механическое давление, оказываемое каловыми массами. При нарушении снижается перистальтика, кал застаивается, что приводит к запорам, метеоризму, увеличению численности патогенных микроорганизмов.

Показания и противопоказания

Мониторная очистка кишечника должна назначаться врачом и только после проведения необходимого обследования, поэтому она не может применяться в качестве профилактической оздоровительной процедуры, поскольку серьезно влияет на работу пищеварительной системы и организма в целом.

Гидроколонотерапия показана:

  • при хронических запорах с образованием каловых камней;
  • при подготовке к хирургическому вмешательству на органах брюшной полости;
  • перед колоноскопией (осмотр слизистой толстой кишки с помощью эндоскопа).

Даже данные показания не являются абсолютными, поскольку очистить кишечник от каловых масс можно с помощью слабительных, например, Фортранса, и не требуется вливать внутрь два ведра воды.

Мониторное очищение кишки может назначаться только гастроэнтерологом

Гидроколонотерапия противопоказана при наличии следующих патологий:

  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • аневризме аорты;
  • тяжелой анемии;
  • подозрении на нарушение целостности кишечной стенки (кровотечения, перфорации, онкология, язва, болезнь Крона);
  • остром геморрое, свищах и трещинах прямой кишки;
  • спайках и грыжах;
  • циррозе печени;
  • дивертикулезе;
  • мочекаменной болезни;
  • почечной недостаточности;
  • калькулезном холецистите;
  • миоме матки.

Нельзя проводить процедуру и во время беременности.

Подготовка к гидроколонотерапии

Чтобы очищение кишечника прошло максимально результативно к процедуре нужно заранее подготовиться. Так, за три дня до медицинской манипуляции необходимо исключить из рациона жирную пищу и ту, которая способна спровоцировать повышенное газообразование (виноград, кислые яблоки, капуста, бобовые, черный хлеб, молочные продукты), поскольку перерастяжение стенок кишечника способно вызвать появление дискомфортных ощущений во время процедуры.

За день-два желательно отказаться от фруктов и мяса, поскольку в них много клетчатки, которая долго переваривается и длительно находится в тонком кишечнике (а значит, она может поступить в толстый кишечник уже после очищения).

Если процедура проводится впервые, то для предотвращения спазма можно выпить спазмолитик. Он расслабит гладкую мускулатуру кишечника и не возникнет неприятных спазмов во время терапии. Некоторые специалисты рекомендуют выпить до мониторного очищения кишечника мягкое слабительное (Микролакс, Лавакол, Глицелакс, Стадалакс), которое размягчит кал и ускорит его выведение.

Как нормализовать работу кишечника после процедуры

Гидроколонотерапия не является профилактической процедурой, поэтому ее без назначения врача проводить не следует. Но в некоторых случаях она нужна, например, при необходимости проведения колоноскопии, а у больного непереносимость лекарственных препаратов. После проведения очистки кишечника необходимо позаботиться о восполнении микрофлоры.

Чтобы полезные бактерии вновь заселили кишечник нужно придерживаться рационального питания и употреблять ежедневно кисломолочные продукты (кефир, ряженку, йогурт, творог, сыр). Врач может назначить употребление пробиотиков и пребиотиков. Длительность терапии 3–4 недели. Могут использоваться Линекс, Лактулоза, Хилак Форте, Бифиформ, Бифидумбактерин.

Чтобы избежать нарушения моторной функции в рационе должно быть достаточно клетчатки. Она не переваривается в тонком кишечнике, а поступает в толстую кишку в неизменном виде и работает как щетка, убирая непереваренные остатки пищи со стенок органа и улучшая перистальтику.

За два часа до процедуры запрещается есть и пить

Чтобы после процедуры проблемы со всасывательной и пищеварительной функцией не вернулись вновь, советуют сократить употребление газированных и алкогольных напитков, питаться небольшими порциями, но часто, не допускать переедания или голодания, не есть на ночь, делать физические упражнения, во время которых сокращается стенка брюшного пресса.

Таким образом, проводить гидроколонотерапию можно только по медицинским показаниям и ни в коем случае не делать мониторинговое очищение кишечника с целью похудеть или улучшить цвет лица. После процедуры рекомендуется в течение месяца принимать препараты, которые призваны нормализовать состав кишечной микрофлоры и заселить орган необходимыми бактериями.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Предлагаем поиграть в ассоциации: страна – ее «коронное» блюдо. Япония – суши, Тайланд – Том Ям, Вьетнам – супчик Фо. А что насчет Камбоджи?

Затрудняетесь ответить? Тогда предлагаем вам вместе отправиться в виртуальное гастропутешествие по этой уникальной далекой стране.

Сегодняшняя статья будет острой, пряной и почти огненной. Нетрудно догадаться, что мы будем говорить про национальные блюда Камбоджи: узнаем, откуда они появились, какие продукты можно назвать здесь традиционными, а какие – самыми необычными, поймем, что такое завтрак по-камбоджийски, а в качестве бонуса проведем мастер-класс по приготовлению известной национальной закуски.

История кухни

Гастрономический рай

Готовим сами

Заключение

История кухни

Камбоджийская кухня складывалась несколько веков, следуя принципу «что вижу, то и ем». Благо, растительный и животный мир может блеснуть своим разнообразием. Фрукты всегда росли на деревьях, животные, жучки и паучки жили еще задолго до появления в этих местах скотоводства, а обилие рек и наличие моря снабжало людей рыбой вперемешку с прочей морской живностью.

Позже люди переняли искусство животноводства, культивирования растений, поэтому жить стало еще проще. Во многом также чувствуется влияние соседей – вьетнамской, тайской, лаосской кухни.

История последних столетий также наложила отпечаток на традиции камбоджийской, или, как ее еще называют, кхмерской кухни. С конца XIX века Камбоджа попадает в колониальную зависимость от Франции. Лишь в 1955 году азиатской стране удается вновь обрести независимость.

Естественно, за десятилетия камбоджийцы переняли некоторые секреты, ингредиенты, рецепты у маэстро кулинарии, поэтому даже сегодня у кхмерских блюд можно почувствовать французское послевкусие.

Тенденция европеизации еды продолжилась с развитием туризма. Впрочем, истинные кхмеры не откажутся от своих любимых лакомств в пользу пресных по их меркам европейским пиццам, пастам и багетам.

Гастрономический рай

«Наверное, это мой рай», – запел бы любой гурман, оказавшись в ресторанчике Камбоджи. Неудивительно, ведь эта страна просто изобилует количеством яств, их разнообразием и – по восторженным отзывам всех гостей страны – умением их приготовить. Остановимся на самых популярных кушаньях.

Основой всех блюд Камбоджи можно назвать три главных продукта, которые нам с вами вряд ли покажутся экзотическими:

  • рис;
  • рыба;
  • овощи и фрукты.

Они имеют тысячи вариаций как сами по себе, так и в сочетании с другими продуктами, например, яйцами, зеленью, мясом, морепродуктами (которые, казалось бы, тоже не отличаются особой оригинальностью).

Однако их варят, парят, жарят на растительном, сливочном, кокосовом, пальмовом и ореховом масле, необычным образом сочетая между собой и создавая тысячу и один вариант приготовления. Это делает кхмерскую кухню по-настоящему незабываемой.

Так, одного только риса, который здесь называется «баай», насчитывается больше двухсот сортов, а способов его приготовить – и того больше.

От способа приготовления будет зависеть его вкус, аромат, мягкость, степень проварки, сладость и пряность. Итак, назовем лишь малую толику ассортимента кушаний из риса:

  • варенный в соевом соусе с бужениной, чесночком и пряностями – баай ча;
  • прожаренный на масле с добавлением свинины и ростков сои – ун-сом-чро;
  • обычная каша на воде – бобо;
  • запеченный с бананом – ун-сом-че;
  • жаренный с рыбой и другими морскими жителями – баича;
  • отваренный и запеченный в виде голубцов;
  • запеченный на листьях бамбука.

Помимо того, существуют специальные виды риса для изготовления винных и водочных напитков.

Еще одним незаменимым продуктом является лапша – ее добавляют в супы или подают отдельно.

Она тоже может похвастать многообразием видов:

  • рисовая (без нее никак!);
  • крахмальная;
  • яичная;
  • стеклянная;
  • ячменная.

В отличие от граничащих со страной Вьетнама и Таиланда, где блюда прямо-таки жгучие, в Камбодже предпочитают умеренную остроту. И все же правильно подобранные специи здесь – залог успеха блюда. Кулинары щедро добавляют приправы, зелень, травы.

Главное достояние – перец, выращенный в провинции Кампот. Он может быть совершенно разным: от черного до белого, от едва уловимого до «ядреного». Не меньше почитают любимую в Азии пряность карри.

Лучшими поварами создана смесь пряностей, которая получила название «круэнг». Традиционно она содержит семь специй, а в дополнение к ним каждый кулинар добавляет другие приправы на свое усмотрение.

Но лучшие добавки, как утверждают сами камбоджийцы, – это разнообразные соусы, которые подаются вместе с блюдом в отдельных соусницах. Так человек сможет попробовать весь спектр вкусов и выбрать для себя подходящий.

В связи с этим блюда, подаваемые в туристических ресторанчиках и в истинно камбоджийских заведениях общепита, иногда разительно отличаться друг от друга – уж очень специфическими могут оказаться кхмерские соусы. Так происходит, например, когда речь заходит о прахоке.

Прахок – это нечто среднее между соусом и пастой.

А изготавливается он следующим образом: свежую рыбу нарезают вместе с потрохами на мелкие кусочки, после чего в месиво добавляется соль и приправы, а потом все «квасится» на жаре около месяца. Готовую пасту кхмеры уплетают за обе щеки с рисом, морепродуктами, мясом, лапшой и просто так.

Не стоит, наверное, говорить, что это блюдо в разы ароматнее, например, французского сыра с плесенью. Впрочем, иногда это «амбре» привлекает только самых смелых и отважных туристов.

Абсолютной противоположностью прахока можно назвать амок, так полюбившийся интуристам. Отличие заключается в том, что он готовится из свежайшей, только что пойманной рыбы. Подача его поражает – рыбное филе, печенное в кокосовом молоке с добавлением приправ, выкладывают в диковинную посуду из листьев бананового дерева.

Амок в общем понимании переводится как «рыба», и ее здесь предостаточно. Гораздо реже сами туземцы едят «лук-лак» – мясо.

Супы обожаемы на камбоджийских трапезах, здесь они уместны на завтрак, на обед и на ужин. Причем это будет три разных супа.

В их основе лежат овощи, а уже потом добавляются другие ингредиенты по вкусу: лапша, мясо, креветки, рыба, птица. Часто суп готовится прямо на столе, на открытом очаге, поэтому подается он не просто горячим, а обжигающим.

«Где же экзотика?» – спросите вы. А она везде: в жареных тараканах, кузнечиках, жуках, личинках, скорпионах, гусеницах, лягушках, пауках, приправленных солено-пряным миксом специй. Странные пристрастия к блюдам из насекомых сменяются не менее странной любовью к поеданию удивительных растений, например, побегов бамбука или лилий.

Конечно, подобные деликатесы не входят в ежедневный рацион кхмера, но смотрят они на такие кушанья с меньшим удивлением, чем люди Запада. Единственное гастрономическое вето в стране – змеи. В свое время толпы любителей экзотики привели к тому, что популяция змей резко сократилась, поэтому властями было принято решение на запрет их приготовления.

Готовим сами

Теперь пришло время кулинарных свершений. Предлагаем вам приготовить тот самый знаменитый амок. Классический вариант – из рыбы, хотя возможны вариации из курицы или креветок.

Для начала мы приведем оригинальный рецепт, а потом откроем тайну, чем можно заменить некоторые продукты, которые довольно тяжело найти в наших супермаркетах.

Процесс делится на два этапа: приготовление пасты-приправы и непосредственно самого филе.

Нам потребуется:

  1. Для пасты:
  • перец чили – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • красный лук – 1 шт.;
  • лемонграсс – 3 стебля;
  • галангал – 2 см;
  • каффир – 6 листочков;
  • соль – 1 ч.л.;
  • куркума – 1 ст.л.;
  • кокосовое молочко – 0,4 л.
  1. Для амока:
  • филе белой рыбы – 0,4 кг;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • рыбный соус – 1 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Можно смело заменять ингредиенты:

  • галангал – имбирем;
  • лемонграсс и каффир – цедрой лимона, лайма или их соком;
  • куркуму – карри;
  • рыбный соус – соевым;
  • молочко кокоса – сливками невысокой жирности.

Приготовление

  1. Приготовить пасту: смешать все продукты, кроме кокосового молочка, измельчить (помощником в этом может стать блендер). Добавить молочко и еще раз все тщательно измельчить. Паста готова!
  2. Нарезать небольшими кусками рыбное филе, оставить мариноваться на некоторое время с приправами, солью.
  3. Разогреть на среднем огне растительное масло. Добавить готовую пасту, сахар, рыбный соус, посолить и поперчить. Непрерывно помешивая, довести до густоты.
  4. Добавить рыбу. Непрерывно помешивать до готовности около двадцати минут.
  5. Подать на стол. Можно придумать интересную подачу, например, в кокосовой скорлупе. Идеальным гарниром станет, конечно же, рис.

Приятного аппетита!

Кхмерские блюда не так сложны, как кажется. Но лучше убедиться в этом самостоятельно, устроив гастротур в Камбоджу, и поучаствовав в гастрономических перфомансах местных шефов. Пусть ваше изучение страны полноценным!

Большое спасибо за внимание, дорогие читатели! Будем благодарны за ссылку на статью в социальных сетях!

До новых встреч!

У современного человека часто встречается такое неприятное явление, как засоренность кишечника, что негативно сказывается на его здоровье, самочувствии, внешнем виде. Мониторная очистка кишечника – это метод, который позволяет устранить из организма ядовитые шлаки и токсины, благотворно влияя на общее состояние человека.

Современная медицина включает методики аппаратной чистки кишечника, что особо актуально при необходимости оперативно провести процедуру.

Особенности проведения процедуры

В больнице аппаратная программа промывания состоит из следующих этапов:

  1. Пациенту необходимо разместиться на боку, после чего в прямую кишку вводятся две тоненькие трубки. Первая трубка обеспечивает проникновение в кишечник специального раствора, а по второй из организма выходит вся жидкость вместе с нечистотами.
  2. Сам процесс мониторинговой чистки длится непродолжительное время – от 10 до 30 минут, однако если в кишечнике скопилось большое количество каловых масс, то процедура может занимать и час.

Для глубокого очищения кишечника проводят не менее 8 процедур

За это время в кишечник вводится 20 литров специальной жидкости. Аппарат, с помощью которого осуществляется процедура, регулирует напор раствора, предотвращает появление неприятного запаха.

Глубокое очищение кишечника производится через 8-10 процедур. После этого в кишечник вводятся специальные полезные микробактерии, с помощью которых нормализуется работа органа и его функции.

В период, когда происходит чистка, человеку будет подобрана специальная лечебная диета и режим питания, с помощью которых организм без лишнего стресса сможет наладить работу.

Если у человека возникает потребность в повторной чистке, то делать это разрешается только через 6 месяцев.

Результат

Результаты гидроколонотерапии впечатляющие:

  • У человека улучшается состояние здоровья.
  • Промывание способствует лучшей работе кишечника, из-за чего полезные вещества эффективно усваиваются.
  • Из-за того, что с помощью гидроколонотерапии из организма устранены токсины, кровь очищена от вредных примесей, что способствует улучшению состояния и работы внутренних органов.
  • Гидроколонотерапия кишечника способствует нормализации перистальтики, способствуя своевременному опорожнению.
  • Гидроколоноскопия способствует выведению из кишечника давних залежней каловых масс и образовавшихся камней, из-за чего орган приобретает нормальные размеры, у человека уменьшается живот.
  • Промывание способствует уменьшению массы тела за счет выведения давних залежней каловых масс. Таким образом, мониторинговая очистка помогает человеку скинуть 3-5 кг.
  • Мониторинг способствует нормализации обмена веществ, налаживается работа почек, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. У человека улучшается состояние волос, ногтей, кожа приобретает здоровый оттенок.

Таким образом, при соблюдении рекомендаций программы, которая еще называется АМОК, дальнейшем придерживании правильного питания и других рекомендаций врачей, у человека налаживается работа внутренних органов, улучшается здоровье и внешний вид, повышается иммунитет.

Рекомендации после процедуры

После достижения желаемого результата, от прохождения курса АМОК, врачом могут быть предложены такие рекомендации:

  1. После процедуры гидроколонотерапии соблюдение режима питания и лечебной диеты, которая исключает все жирные, соленые, острые и сладкие блюда, питаться сбалансировано, в рационе должны в достаточном количестве присутствовать белки, жиры и углеводы. Приветствуются свежие овощи и фрукты, салаты, вегетарианские супы. Любителям сладкого вредную сдобу и мучные десерты можно заменить на сладкие фрукты, мармелад, пастилу, зефир. В этих сладостях содержится полезное вещество пектин, которое положительно влияет на здоровье человека, и полностью отсутствует жир, что важно для людей, которые следят за здоровьем.
  2. Выполнение физических упражнений, какие именно — посоветует врач. Двигательная активность способствует нормализации работы кишечника и своевременному его опорожнению.
  3. Отказ от курения и употребления алкоголя. Вредные привычки приносят вред организму человека, нарушая нормальную работу внутренних органов, из-за чего ослабляется иммунитет и его защитные функции.

Мониторинговая очистка толстого кишечника – это радикальный способ избавиться от вредных веществ, которые могут годами отравлять организм. Чистить кишечник можно только в клинике после сдачи необходимых анализов и полного обследования у врача, так как при наличии заболеваний данный метод противопоказан.

Также возможны осложнения, такие как внутренние кровотечения из-за микроповреждений слизистой кишечника, слабость, головокружение, боли в животе. Однако чаще всего мониторинг толстого кишечника благоприятно влияет на состояние здоровья человека, что делает данный метод эффективным и популярным.